08.01.2013, 08:41
In dem von mir verlinkten Wikipedia-Artikel steht zum Adlerfarn:
Allerdings ist auch bei uns der Straußfarn (Matteuccia struthiopteris) vorkommend, der vielleicht dem Adlerfarn bevorzugt werden sollte.
Die sonstig bei uns häufigen Farnarten Wald-Frauenfarn (Athyrium filix-femina) und Echte Wurmfarn (Dryopteris filix-mas) sind zu Speisezwecken wohl nicht bekannt, sollten aber vielleicht einmal getestet werden....
Zitat:...In Japan.....roasting the fiddleheads is reputed to neutralize any toxins in the vegetable...Es ist vielleicht die einzige etwas giftige Farnart.
Allerdings ist auch bei uns der Straußfarn (Matteuccia struthiopteris) vorkommend, der vielleicht dem Adlerfarn bevorzugt werden sollte.
Die sonstig bei uns häufigen Farnarten Wald-Frauenfarn (Athyrium filix-femina) und Echte Wurmfarn (Dryopteris filix-mas) sind zu Speisezwecken wohl nicht bekannt, sollten aber vielleicht einmal getestet werden....